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Fruits et légumes lontan

Auteur: Didier Vincenot, Michel Roux-Cuvelier

978-2-87763-637-7

Nouveau produit

17,54 €

À la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien. Découvrez grâce à cet ouvrage les fruits et des légumes « lontan », à travers leur histoire, leurs techniques de culture, leur valeur alimentaire, mais aussi des recettes culinaires qui, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.

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16 Produits

editeur Editions Orphie
format 160x240mm
nombre de pages 152
reliure Relié
date parution 2e trimestre 2011
langue Français
zone geographique Océan indien
genre Documentaire
catégorie Histoire et documents

Île encore vierge et inhabitée jusqu'au milieu du XVIIe siècle, La Réunion n'abritait pratiquement pas d'espèces végétales comestibles. Mais à la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien. Ce patrimoine végétal, d'une richesse peu commune dans un contexte insulaire, est aujourd'hui fortement menacé dans sa biodiversité : l'évolution des modes de vie laisse une place restreinte à la diversification des productions agricoles. Beaucoup de fruits et de légumes restent méconnus de nos contemporains. La redécouverte et la réhabilitation des fruits et des légumes « lontan » passent par une meilleure connaissance de leur histoire, de leurs techniques de culture, de leur valeur alimentaire. Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré..

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À la fin du XVIIIe siècle, La Réunion était considérée comme le « grenier » de l'Océan Indien. Découvrez grâce à cet ouvrage les fruits et des légumes « lontan », à travers leur histoire, leurs techniques de culture, leur valeur alimentaire, mais aussi des recettes culinaires qui, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.

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