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Plantes Créoles Gourmandes

Auteur: Jean-Louis Longuefosse

9791029803222

Nouveau produit

13,18 €

20 Produits

editeur Editions Orphie
format 16 x 24 cm
nombre de pages 136
reliure Broché
date parution 1er Trimestre 2020

Partez à la découverte des plantes aromatiques, médicinales et

sauvages des Antilles, de la Guyane et de La Réunion, sources

extraordinaires de nutriments et de nouvelles saveurs à partager

en cuisine. Les espèces sont présentées sur le plan botanique,

médicinal, nutritionnel et culinaire. Ce guide pratique explique

dans quels milieux les cueillir, quelles parties utiliser et comment

les préparer avec des recettes gourmandes simples et pleines

de bienfaits. Découvrez et utilisez selon vos envies des épices

originales, des fl eurs savoureuses en salades, des plantes sauvages

en soupes, des légumes inattendus, des fruits méconnus qui mettent

de la diversité et de la santé dans l’assiette.

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