Plantes créoles gourmandes Agrandir l'image

Plantes créoles gourmandes

Auteur: Jean-Louis Longuefosse

9791029803222

Nouveau produit

13,18 €

Partez à la découverte des plantes aromatiques, médicinales et sauvages des Antilles, de la Guyane et de La Réunion, sources extraordinaires de nutriments et de nouvelles saveurs à partager en cuisine. Les espèces sont présentées sur le plan botanique, médicinal, nutritionnel et culinaire. Ce guide pratique explique dans quels milieux les cueillir, quelles parties utiliser et comment les préparer avec des recettes gourmandes simples et pleines de bienfaits. Découvrez et utilisez selon vos envies des épices originales, des fleurs savoureuses en salades, des plantes sauvages en soupes, des légumes inattendus, des fruits méconnus qui mettent de la diversité et de la santé dans l’assiette

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editeur Editions Orphie
format 160x240mm
nombre de pages 136
reliure Broché
date parution 4e trimestre 2019

Jean-Louis Longuefosse, pharmacien hospitalier chef de service au Centre Hospitalier de Colson depuis 1997, ancien assistant des hôpitaux au Centre hospitalier du Lamentin (1989-1997), ancien pharmacien-adjoint officinal (1982-1989), ancien pharmacien coopérant à Roseau, La Dominique (1981-1982). Passionné de plantes médicinales créoles, il a publié de nombreux ouvrages et articles sur la pharmacopée antillaise

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