Pour celles et ceux qui ne me connaissent pas encore, je suis donc auteure, bloggeuse et styliste culinaire !
Mais….avec des particularités ! Tout d’abord, je suis végétarienne ! Et, alors, me direz-vous ? Aujourd’hui, peut-être que ça n’impressionne personne, mais, il y a 20 ans….
Et puis, parce j’aime tellement les mots (jouer avec…comme les ingrédients !), que je ne peux m’empêcher d’en mettre partout dans mes recettes !!!
Du coup, lorsque vous avez un de mes livres entre les mains….vous avez certes, de bonnes recettes avec de belles photos, mais aussi tout un monde original qui s’ouvre à vous…où la cuisine se mêle à la poésie, où les ingrédients sont joliment accommodés avec délicatesse et surtout plein d’humour ! Ah, le salé et le piquant de l’esprit ! Impossible pour moi de faire un bon livre plein de recettes sans ces deux ingrédients !!!
*CUISINE VEGETARIENNE DE LA REUNION, alchimie végétale (2014)
Devenir végétarienne a été pour moi une véritable révélation, une naissance spirituelle ! Mais, mis à part le fait que j’ai du faire face aux railleries, incompréhensions, et autres gentillesses (je vais rester polie..) d’un très grand nombre (oui…de ma famille aussi), j’ai du apprendre une « nouvelle langue » culinaire, et aller à la rencontre de nouveaux ingrédients….
La cuisine traditionnelle réunionnaise est pleine de saveurs, certes, mais reste très carnée…Et pour la plupart, ne manger ni viande, ni poisson, revient à ne rien manger du tout si ce n’est peut-être…de la salade verte (avec un rougail tomate ?)!
Mais, le végétarisme est loin, loin de la morosité et de la monotonie !
J’ai donc choisi de partager mes recettes végétariennes dans ce 1er ouvrage !
Le tout 1er livre, 100% végétarien, entièrement réalisé avec des produits de la Réunion voit le jour sous ma plume!
Pour tous les végé-terriens accomplis ou novices, voilà des recettes inédites et gourmandes !
Ex : « NOSTALGIE CREOLE » P.46, ou les « MACARONIS DE MAMIE SIMONE » P58 et bien d’autres…
*CURIOSITES ET SPECIALITES DE LA REUNION…de A à Z (2016)
Il n’existait aucun guide, aucun dictionnaire qui répertoriait les spécificités qui constituent la richesse culinaire de la Réunion …Cette révélation est devenue pour moi un projet et ce projet, un quotidien fait de longues heures d’interviews (toutes les ethnies présentes sur l’île, de 10 à 90ans, de tous les milieux socioculturels), et des très, très longues heures plongée dans les livres d’histoire et de botanique…
Le patrimoine culinaire de la Réunion s’est forgé au gré de ses fluctuations migratoires : français, anglais, arabes, hindous, chinois…y ont laissé un peu de leur savoir-faire et des leurs coutumes alimentaires…
J’ai choisi de vous révéler ce visage à travers un dictionnaire « amoureux »…Vous découvrirez au fil des pages, les curiosités et spécialités, les produits oubliés au goût « lontan »…
C’est un guide ultra pratique à glisser dans sa valise, dans son sac, lorsqu’on découvre les marchés chatoyants de l’île…à l’usage de tous ceux qui ne connaissent pas encore cette île pleine de mystérieuses choses à grignoter ! Il et également conçu pour les générations futures de là et d’ailleurs qui découvriront avec délectation et surprise ce que mangeaient leurs ainés !
Connaissez-vous le « conflore » P18 ? Allez savourer quelques « bouchons » P10 ou un doux « macatia » P33 au bord de la mer…
*EXQUIS MOTS, la cuisine des expressions gourmandes (2017)
Ce sont mes deux feux intérieurs, à savoir, l’amour des mots (la langue française, la littérature) et l’amour des mets qui m’ont menée là, aujourd’hui.
Donc rien d’étonnant qu’une idée littéraire qui se mange ait germé dans mon potager mental ! Me voilà, le tablier plein d’encre et la fourchette pleine de lettres pour cette aventure aussi lisible que cuisinable !
Une livre plein de mots succulents et de mets truculents, ou l’inverse !
Des cocktails plein d’esprit(s), des entrées, des plats, des desserts qui vous permettront de (re)découvrir les belles expressions de la langue française et quelques jeux de mots de mon « cru », le tout en é-pâtant vos invités …juste histoire de mettre les pieds dans le plat !
Pour manger « DE LA VACHE ENRAGEE » P44 ou « MENAGER LA CHEVRE ET LE CHOU »P54, c’est le livre qu’il vous faut !!
*ET TOI, COMMENT TU RIZ ? » (2019)
Le riz est la céréale la plus cultivée et la plus consommée au monde ! Etant native de l’île de la Réunion où, il est la fondation de la cuisine traditionnelle très influencée par des métissages asiatiques, indiens, africains, je me suis fait un plaisir d’en explorer les moindres contours ! Certains méconnus, d’autres incongrus…et tous les produits dérivés du riz (crème, lait, nouilles, farine, huile, etc…), parce qu’il n’y a pas que le riz blanc !!
J’ai donc affuté ma plume et mes ustensiles pour vous concocter un bel ouvrage où le riz se met à nu pour le plaisir des vos papilles !
Prêts pour un nouveau voyage gourmand 100% o-riz-ginal, dans lequel j’ai, bien sur rajouté humour et malice, ces petits grains qui me caractérisent si bien…
Une « REVE-RIZ TROPICALE » P14, ou un « BRIZ’MAIRNE » P48, ou peut-être un « COCO-RIZ-CO » P56 ? A vous de voir…
Je vous invite à me découvrir à travers mon monde gustatif très singulier, dans tous mes ouvrages !
