Le Grand Livre du cochon créole
ISBN 978-287763-875-3
  • Le Grand Livre du cochon créole

Le Grand Livre du cochon créole

cuisine

L’ouvrage pourrait n’être qu’un livre de recettes ! Imaginez-vous pourtant que ce n’est pas du tout le banal manuel du comment cuisiner le cochon à la Brédas. Vous passez de l’histoire du « Kochon » dès son introduction aux Antilles, aux vivres des esclaves et premiers colons, aux traditions des importations coloniales du cochon salé, des abats de porc, de l’élevage domestique aux recettes de Jean-Charles avec toutes les herbes aromatisantes et toutes les épices !Extrait de la préface de Gilbert Pago, historien.cochon

Toutt kochon ni sanmdi-yo, toutt kochon ni jou a nouèl a-yo*

18,86 €

format
160x240mm
nombre de pages
144
reliure
Relié
date parution
3e trimestre 2014
editeur
Editions Orphie
langue
Français