Répertoire des fruits et légumes de la Guadeloupe

La Guadeloupe, terre de soleil, n’en reste pas moins une terre

nourricière qui offre une palette de plus de 220 fruits, légumes et

épices aux qualités exceptionnelles.

Cet ouvrage à la fois documenté et facile d’accès vous permettra

de mieux connaître leurs caractéristiques, leurs origines et leurs

apports nutritionnels tout en mettant en valeurs les hommes et

les femmes qui mettent leurs savoirs aux services de ces produits.

Vous pourrez ainsi concocter et égayer vos repas en découvrant ou

redécouvrant des aliments locaux, rares, originaux, parfois en voie

de disparition. Il est donc nécessaire aujourd’hui de préserver et

développer cette richesse naturelle et consommer local, consommer

pays.