Les trésors exquis des fruits et légumes tropicaux - Richès tè Matinik

Découvrez ou redécouvrez le jardin créole ! Une grande variété de fruits, de « légumes verts », de « légumes fruits », de racines et de tubercules cultivés par les producteurs et les familles, qui façonne le patrimoine culinaire de la Martinique. Leurs saveurs, leurs parfums et leurs textures s’harmonisent, conférant à notre cuisine cette touche conviviale, si particulière. Dans le cadre de son programme de recherche sur la valorisation des fruits et légumes de Martinique, le PARM, Pôle Agroressources et de Recherche de Martinique présente les atouts nutritionnels et les potentialités des végétaux de Martinique. Familiarisez-vous avec des notions de diététiques, découvrez de nombreux conseils et astuces pour bien choisir les fruits et légumes tropicaux, bien les conserver et bien les préparer pour qu’ils maintiennent au mieux toutes leurs saveurs et leurs richesses nutritionnelles.